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    陕西韩城:稳定餐饮市场价格 提升特色品牌形象

          日期:2021-03-06 12:34:19
    导读:——韩城市市场监督管理局召开羊肉经营企业提醒告诫会
           健康导报讯(记者 严娟)3月5日下午,陕西省韩城市市场监督管理局组织召开羊肉经营企业提醒告诫会。全市羊肉经营企业及各个体户主要负责人、各食药所所长等六十余人参加了会议?;嵋橛傻澄惫裰鞒?。


           物价所所长薛胜利针对近期市民反映的部分羊肉及羊肉饸络经营市场出现价格上涨的现象进行了提醒告诫:一是要严格按照市局规定规范明码标价行为,在醒目位置悬挂每碗羊肉克数、羊肉饸饹克数等主料重量,严禁价外加价;二是要畅通市民监督渠道及时公布举报投诉电话,全方位督促经营户规范经营;三是坚守良心价格合理定价,坚决打击相互窜通合谋涨价的行为。要求各经营户洁身自好,认清会议主题,共同维护好餐饮价格秩序和食品安全放心城市。
           餐饮科科长刘小健就日常检查中存在的环境卫生、三防设施、原料分类、食品储存及索票索证等凸显问题做了通报。并根据《食品安全法》、《餐饮业经营管理办法》相关规定逐项提出了详细的整改要求。
           副局长刘建刚就餐饮食品安全提出了具体要求:一是各经营户要规范经营行为,守住良心底线依法经营,针对餐饮食品违法事件,市场监管局将依据相关法律条例以铁石心肠实施处罚,坚决维护安全放心公平有序的经营环境;二是要擦亮韩城特色小吃品牌,将韩城源远流长的传统品牌发扬光大,做大做强形成产业化,促进韩城特色品牌健康有序发展,为即将在韩召开的全国十四运会柔道赛事期来韩八方游客做好食品安全保障工作。
           随后各经营户现场签约了食品安全承诺书。
           羊肉经营户负责人王军表示,他本人认为受疫情影响,由于部分羊肉食材源头价格上涨,造成了经营市场价格不稳定的趋势。面对食安城市复审及即将召开的十四运会柔道赛事,他们将做到店容店面整洁干净,全方位营造舒适放心的就餐环境,同时强化店员的饮食文化知识,力争所有店员能简单讲述韩城历史文化及地方特色小吃特点,严格按照市局要求下功夫把食品安全做到实处。
           羊肉经营负责人刘福成表示,此次提醒告诫会及安全承诺书的签约更进一步强化了经营户的社会责任担当,他们将持之以恒从良心做起,立誓不用劣质食材,把好食材进货源头安全关,同时补齐经营短板,做到明厨亮灶,做好卫生工作叫响韩城羊肉品牌,在特殊时期发挥行业示范带头作用,为巩固全国食安城市贡献力量。
           党委委员范建强就羊肉饸饹规范化运作、品牌化建设、科技化手段全方位包装等品牌建设相关问题与经营户做了探讨。希望各经营户积极配合,树立地方特色小吃品牌形象,打响韩城羊肉特色品牌。
           此次会议旨在进一步规范经营者价格行为提升餐饮安全水平,引导经营者依法诚信经营,营造放心安全的消费环境,为迎接全国食品安全城市复审及十四运会柔道赛事食品保障工作保驾护航。



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